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About
Une équipe,
un esprit de famille
My name is Alexa Young
Derrière Osteria degli Amici, il y a avant tout une petite équipe soudée, animée par la même passion et le même sens du partage.
À sa tête, Ersilia et Aldo, deux passionnés ayant grandi en Calabre, en Italie, avec une envie simple et sincère : faire revivre à Paris l’esprit convivial des véritables osterie italiennes, où l’on vient autant pour manger que pour se retrouver.
À leurs côtés, Grégoire en cuisine et Mickaella en salle travaillent main dans la main chaque jour pour vous offrir une expérience authentique, chaleureuse et fidèle à la tradition.
Une cuisine généreuse, des gestes vrais, et un accueil comme à la maison.
L’art des pâtes fraîches à l’italienne
À Osteria degli Amici, les pâtes sont bien plus qu’un plat : elles sont le cœur battant de notre cuisine.
Chaque matin, nous préparons nos pâtes fraîches à la main, selon les traditions artisanales italiennes. Farine de qualité, œufs frais, gestes précis, tout est fait maison, avec passion et patience.
Des recettes emblématiques comme la cacio e pepe, les pâtes à la truffe noire, au saumon, au pesto, ou encore à la calabraise, expriment notre attachement à la simplicité, à la justesse des saveurs et au respect du produit.
Une assiette, mille histoires
Tagliatelle, pappardelle, ravioli, gnocchi ou encore lasagnes… nos recettes varient au fil des saisons, toujours accompagnées de sauces généreuses, mijotées avec des produits frais et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Que vous soyez amateur de classiques comme la carbonara ou curieux de découvrir une spécialité régionale moins connue, vous trouverez toujours une assiette qui a le goût de l’Italie vraie.
C’est notre manière de vous inviter au voyage,
un voyage qui commence dans l’assiette.
La pasta fatta a mano è il cuore della cucina italiana.
Les classiques incontournables
Spaghettis cacio e pepe, penne all’arrabbiata, carbonara… Nos grands classiques sont préparés comme en Italie, avec des ingrédients frais et un vrai respect des recettes traditionnelles.
Les créations
du chef
Chaque semaine, notre chef imagine de nouvelles recettes selon l’inspiration du moment et les produits de saison. Des pâtes farcies aux mariages audacieux, toujours faites maison.
L’art des pâtes sous toutes ses formes
Pappardelle, gnocchi, ravioli, fettuccine… Chez nous, chaque forme de pâte raconte une région, une histoire. Goûtez à la diversité des saveurs italiennes dans une assiette faite main.
